Le chou frisé fait partie de la famille des Brassicacées, également appelées "Brassicas", "crucifères" et "cultures de choux". Cette famille comprend également le brocoli (Brassica oleracea, groupe italica), les choux de Bruxelles (Brassica oleracea, groupe gemmifera), le chou (Brassica oleracea, groupe Capitata), le chou-fleur (Brassica oleracea, groupe Botrytis), le chou-rave (Brassica olereacea, Groupe gongylodes) et collards (à la fois Brassica oleracea).

Pour plus de conseils sur la culture des variétés de légumes, consultez notre Guide de culture de légumes.

Habitude: De nombreuses grandes feuilles poussant sur une tige dressée et stable.

Jours de récolte: 50 à 65 ans

Quand planter: Pour les cultures de printemps / été, commencez les graines 10 semaines avant le dernier gel et placez-les à l'extérieur 4 semaines avant le dernier gel. Pour les cultures d’automne / hiver, semez directement 10 à 12 semaines avant le premier gel.

Lumière: Plein soleil

Sol: Sol bien drainé amendé avec du compost.

Arrosage: Gardez bien arrosé. Le paillis aide à garder les racines fraîches et humides par temps chaud.

Fertilisation: Il est utile de fertiliser régulièrement avec un engrais liquide à demi-concentration, en particulier avec le brocoli, le chou et le chou-fleur, qui poussent mieux rapidement.

Problèmes de parasites: Les boucleurs de chou et les vers de chou importés sont des chenilles voraces qui peuvent faire un travail extrêmement rapide sur les feuilles. Leur couleur les camoufle parfaitement sur la plante, de sorte que vous remarquerez leurs dégâts avant de les retrouver. L'utilisation de couvertures flottantes pendant la période de plantation jusqu'à la récolte signifie que les papillons adultes ne peuvent pas accéder aux plantes pour y pondre leurs œufs; vous pouvez également pulvériser du piment ou de l'ail sur les plantes, mais cela doit être fait au moment opportun. Vérifiez auprès du service de vulgarisation de votre état pour savoir quand les parasites apparaissent dans votre région. Les limaces aiment aussi beaucoup le brocoli (de la famille des Brassicas). Les cueillir à la main la nuit, ou les piéger avec de la bière ou du soda dans une soucoupe nichée dans le sol pendant la nuit.

Quand récolter: Récoltez des feuilles individuelles lorsqu'elles atteignent leur taille normale, ou des têtes entières lorsque la croissance des feuilles est suffisante pour mériter d'être coupées.

Pour des instructions complètes sur la culture de chaque légume de la famille Brassicas, veuillez consulter nos guides de culture individuels ci-dessous.

  • Guide de culture du chou de Bruxelles
  • Guide de culture du chou
  • Guide de culture du brocoli
  • Guide de culture de chou-fleur
  • Guide de croissance Kohlrabi
  • Guide de croissance Collards