Terminé?

Lorsque vous testez la cuisson d'un brownie au fudgy, le cure-dent que vous insérez au centre devrait sortir avec quelques miettes mouillées attachées (s'il est propre, il est trop cuit).

Une coupe au-dessus

Pour les places bien ordonnées, deux choses font vraiment la différence. Le plus important, découpez vos brownies sur une planche à découper, jamais dans la casserole. J'aime aussi utiliser un couteau dentelé. D'abord, j'ai doucement vu à travers la croûte, puis j'ai poussé tout droit pour couper à fond. Afin de garder les bords très nets, avant chaque coupe, je nettoie la lame à l'eau tiède et la laisse légèrement humide.

À propos du stockage

Il est très facile de préparer des brownies à l'avance. Leur durée de vie dépend vraiment de savoir si elles ont été coupées. Conservez les carrés de brownie coupés dans un récipient hermétique à la température ambiante. il est préférable de les manger dans un délai de 1 à 2 jours. Une casserole entière, non coupée et bien emballée dans du plastique, se conserve à la température de la pièce jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Couper en carrés avant de servir.